סלט שורשים על קרפצ’יו סלק

רכיבים:

1 סלק טרי קלוף ופרוס כמה שיותר דק (בעזרת קולפן , מנדולינה)

2 גזרים מגוררים בפומפיה

2 קולורבי מגוררים בפומפיה

1 מלפפון חצוי לאורכו ופרוס לחצי עיגולים

למשרה לסלק:

מיץ מלימון טרי

כפית סוכר

כ3 כפות שמן זית

מלח ופלפל שחור

לרוטב לסלט השורשים:

כ5 כפות שמן זית

מיץ מלימון טרי

מלח ופלפל

הכנה:

מניחים את פרוסות הסלק בקערה מוסיפים את כל חומרי המשרה מערבבים היטב ומניחים במקרר לחצי שעה.

בזמן שהסלק נכבש בקערה נוספת מניחים את הגזר הקולורבי והמלפפון מוסיפים את רכיבי הרוטב ומערבבים היטב.

להרכבה

בצלחת שטוחה מניחים יפה את טבעות הסלק ומעל הסלק במרכז מסדרי את הסלט