סלט חציל מאודה אסיאתי

רכיבים:

** לסלט זה יש צורך בסיר אידוי לצורך בישול החצילים במידה ואין ואפשר לאפות בתנור אם קצת שמן עד ריכוך

1 חציל גדול שמרגיש קל ביחס לגודלו קלוף וחתוך לקוביות קטנות

1 פלפל צ’ילי פרוס לטבעות

3 גבעולי בצל ירוק קצוצים

1 שן שום כתושה

1 ס”מ ג’ינג’ר טרי כתוש

2 כפות רוטב טריאקי

1 כפית שמן שומשום

1 כף סויה

1 כפית חומץ אורז

שומשום לקישוט

פלפל שחור גרוס בנדיבות (אין צורך במלח יש מספיק מהסויה).

ההכנה:

את החצילים מאדים בסיר אידוי עד שהם רכים לחלוטין

מי שאופה בתנור על אותו העיקרון עד שהחצילים רכים.

מעבירים לקערה מוסיפים את שאר רכיבי הסלט.

מערבבים היטב וטועמים במידה וחסר מלח מוסיפים קצת סויה.