תגית: גבר מקומו במטבח

פילה אמנון ברוטב שום ומנגולד חמצמץ רכיבים 6 פילה אמנון (טרי או בוואקום במידה ובוואקום יש להפשיר ולהשרות במים עם לימון לחצי […]

רכיבים לירקות הקלויים 1 חציל (רצוי דק ומוארך עד כמה שניתן) פרוס לפרוסות דקות (אם יש מנדולינה אז מעולה) 1 זוקיני כמה […]

רכיבים: 4 חתיכות פילה סלמון עם העור 3 כפות שמן זית (לצריבת הסלמון) מלח ופלפל שחור לפירה כקילו תפו”א רצוי מזן (RATE) […]

רכיבים: לקרם 400 גרם שוקולד וולרונה ג’נגויה 750 מ”ל שמנת מתוקה לבסיס בראוניז 200 גרם שוקולד מריר (רצוי וולרונה לא חובה) 200 […]

רכיבים: 1 ק”ג חומוס הדס או בולגרי (לאחר השרייה של לפחות 24 שעות במים + כפית סודה לשתייה, יש   להחליף את המצים […]

רכיבים: 2 חצילים קלים וללא גרעינים מקולפים ופרוסים לרוחב מושרים במלח כשעתיים מיובשים ומטוגנים 5 ביצים קשות עגבניות חתוכות לרצועות פטרוזיליה קצוצה […]

רכיבים: כ 10 פלפלים חריפים אדומים גדולים לקציצות 2 דגי דניס מפולטים ללא עור חצי צרור כוסברה בצל אחד קטן 1 שן […]

פלפלים ממולאים ברוטב עגבניות רכיבים: 6 פלפלים (אני השתמשתי ב2 אדומים 2 צהובים ו2 ירוקים חשוב שלא יהיו גדולים מדי ושכולם יהיו […]

רכיבים: חצי חבילת פנה 2 שיני שום חצויות 8 כפות שמן זית פרמזן או גרנה פדנו חצי צרור פטרוזיליה  כף מיץ לימון  […]

רכיבים:   לפנקוטה 1 ליטר שמנת מתוקה 150 גרם שערות חלבה 12 גרם ג’לטין (טיפה פחות משקית) 50 גרם סוכר 3 כפות […]