צלי טלה עם בצלים וגזר

רכיבים:

1 ק”ג בשר אלה חתוך לקוביות.

4 גזרים פרוסים לטבעות

4 בצלים חצויים וקצוצים לרצועות.

2 ראשי שום שלמים.

ציר טלה/מים

4 כפות שמן זית

מלח ופלפל שחור גרוס

ההכנה:

מחממים היטב את שמן הזית.

את קוביות הטלה ממליחים ומפלפלים וצורבים היטב עד להשחמה.

מוסיפים את הגזרים והבצלים ומשחימים גם אותם.

מוסיפים את ציר הטלה / המים  עד כדי 3/4 מגובה הבשר ומבשלים על להבה נמוכה כשעה.

לאחר שעה מוסיפים את שני ראשי השום השלמים וממשיכים לבשל על להבה נמוכה עוד כשעה.

התבשיל מוכן כאשר בשר הטלה רך והרוטב הסמיך.