רכיבים:
2 חצילים קלים וללא גרעינים מקולפים ופרוסים לרוחב מושרים במלח כשעתיים מיובשים ומטוגנים
5 ביצים קשות
עגבניות חתוכות לרצועות
פטרוזיליה קצוצה
גרגירי חומוס (לא חובה)
פלפל חריף פרוס דקדק (רק מי שאוהב חריף)
ההכנה:
את כל הרכיבים מסדרים יפה על קערת הגשה.
מזלפים מעל טחינה ומגישים עם פיתות