סלט טאבולה עם טחינת סלק

רכיבים:

לטאבולה

200 גרם בורגול גס מושרה במי ברז כחצי שעה

רבע צרור פטרוזיליה קצוצה

רבע צרור כוסברה קצוצה

רבע צרור  נענע קצוצה

עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות

5 כפות שמן זית

מיץ מלימון אחד

מלח

לטחינת סלק

כוס טחינה מוכנה (ניתן קנויה עדיף ביתית)

1 סלק קטן מבושל ומקולף טחון למשחה בעזרת בלנדר מוט

הכנה:

מערבבים את כל רכיבי הטאבולה הקערה טועמים ומתבלים במלח

מחלקים את הטחינה ל3/4 כוס ו1/4 כוס

מעבירים את 3/4 כוס הטחינה לקערה ומוסיפים את הסלק הטחון.

טועמים במידה וצריך מוסיפים מלח

להגשה

את הטאבולה מניחים בעזרת רינג במרכז צלחת הגשה יפה

מסביב יוצרים עיגולים של טחינת הסלק , בכל עיגול של טחינת סלק מניחים כחצי כפית מהטחינה הרגילה.

לוקחים שיפוד או קיסם ועוברים המרכז כל העיגולים של הטחינה.