מלפפונים מוחמצים בסגנון סיני:

רכיבים:

3 מלפפונים טריים ומוצקים פרוסים לטבעות דקות

1 פלפל צ’ילי אדום פרוס דק

1 כף זרעי כוסברה

1 כף זרעי שומר

1 שן שום

1 כף שויה

חצי כפית שמן שומשום

כוס חומץ אורז

כוס מים

3 כפות סוכר

כף מלח גדושה

ההכנה:

בקלחת מביאים לרתיחה את כל הרכיבים פרט למלפפונים ולצ’ילי.

מכבים.

את המלפפונים והצ’ילי מעבירים לקערה חסינת חום ושופכים עליהם את נוזל הכבישה הרותח.

מצננים חצי שעה מחוץ למקרר עוטפים ומעבירים למקרר לצינון.